The art of Banqueting

Ennio Lenci non è ancora nato quando Gino Guidi, lo zio che li farà da padre, avviandolo allo stesso mestiere apre la Fabbrica di pane di lusso in Via Marconi 68R, ancora oggi sede della società. Il forno Guidi diventa in breve tempo rinomato in tutta Firenze, per la qualità e la raffinatezza del prodotto. Zio Gino li insegna tutto quello che c’è da sapere e egli lo segue molto presto nella sua attività, prendendone un po’ le redini ed arricchendola di idee nuove. Grazie a lui alla fine degli anni 50 la fabbrica di pane di lusso s’ ingrandisce con la Pasticceria, fonte di ulteriore successo. Ennio vuole allargare i suoi orizzonti e pensa a un vecchio sogno mai abbandonato, l’alta cucina. Un richiamo irresistibile che ha le radici nella nonna Berta cuoca presso le nobili famiglie fiorentine. in casa dei più bei nomi dell’ aristocrazia toscana egli organizza i suoi primi pranzi.

È così che negli anni 70 cessa l’antico forno ed inizia il lavoro di Banqueting della ditta Guidi. Sono gli anni in cui Andrea uno dei 4 figli di Ennio è già pronto per affiancare il padre e Filippo, figlio più piccolo, oggi a capo dell’ azienda, incomincia a lavorare nell’ impresa di Famiglia. Cerimonie,cocktails, pranzi di lavro si susseguono in palazzi, castelli e case private. Dopo piu di 50 anni nel settore, servendo clienti di prestigio come Lady Diana, il Papa Giovanni Paolo, Pavarotti, la famiglia Ferragamo, Frescobaldi, Antinori altre innumerevoli celebrità. Oggi è alla quarta generazione, costantemente alla ricerca di nuove idee, fieri delle nostre origini e del nostro passato grande ispirazioni per il futuro.